Assinatura RSS

Arquivo da tag: Sopas

Aproveitando tudo: Beterraba

Publicado em

Beterraba

Oi gente!!
Como sou suuuperantenada com as TENDÊNCIAS  se é que existe isso na culinária quis aproveitar tudinho de umas beterrabas que preparei outro dia. Reaproveitamento tá SUPER USANDO. HAHA

Cozinhei as beterrabas (4 pequenas) na panela de pressão com água e um pouquinho de sal. A partir daí fiz os pratos abaixo:

Prato nº1 – Sopa de legumes
Sopa
Com a água da beterraba (não descartei!!), que é cheia de nutrientes, fiz essa sopa de legumes. Refoguei cebola e alho, coloquei alguns legumes que tinha na geladeira (vide Sopa de geladeira) como abóbora, cenoura, um ovinho batido (que dá uma cara meio feinha pra sopa, mas fica uma delícia deliciosa!), um pouco de arroz (adoro arroz na sopa)… Daí onde entraria água, coloquei a água da beterraba. Não ficou roxinha por causa da abóbora que predominou (adoro essa palavra).

Prato nº2 – Arroz colorido
Arroz colorido
A cara não ficou convidativa, confesso. Tá que eu também não montei prato, taquei tudo na travessa por causa da pressa do marido… Mas ficou muito gostoso! E diferente. Meu marido gostou! haha
Acho que crianças também devem gostar já que dá uma cara diferente pro arroz de todo dia e fica mais nutritivo ;)

Prato nº3 – Salada de beterraba
Beterraba
Por fim, com a beterraba em si eu fiz salada. ADOOOORO salada de beterraba *-*

Vocês também não jogam nada fora?

Anúncios

Sopa de lentilhas

Publicado em

Sopa de lentilhasA lentilha pode ser usada como um substituto ao feijão do dia a dia, já que também é ótima fonte de ferro e proteínas. Além disso, sua digestão é mais fácil.
Bora anotar a receita?

Sopa de Lentilhas:

Ingredientes:

  • 2 xícaras de lentilhas cruas
  • Linguiça portuguesa defumada fatiada fininho
  • Cebola picada
  • Água
  • Caldo de picanha (pode ser de carne ou do que preferir)
  • Purê de batatas desidratado (opcional)

Modo de fazer:
Em uma panela, refogue a cebola. Adicione a água, o caldo de  picanha e as lentilhas. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 30 minutos. Adicione a linguiça. Como eu queria uma sopa mesmo, coloquei um pouco de purê de saquinho (sabe qual é?) pra engrossar. Se você quiser usar a lentilha como substituto do feijão pode pular essa etapa. Se você, assim como eu, gostar de fortes emoções (haha) pode acrescentar uma pimentinha ;)

 

 

 

 

 

 

Sopa creme de Palmito

Publicado em

Bem que eu avisei que estava aberta a temporada de sopas! Aqui em casa é quase todo dia!
Sopa creme de palmito

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Não sei se contei pra vocês mas sou louca por palmito. Parafraseando o poeta, pra mim “quem não gosta de palmito, bom sujeito não é”. Huahuahau

Outro dia minha mãe comprou pra mim um vidro de UM QUILO E MEIO DE PALMITO (pra vocês terem ideia da minha paixão) e precisava usá-lo pois estraga logo depois de aberto.
Teve de tudo: Salada, Risoto, Sopa… Essa eu compartilho com vocês:

Ingredientes: 

  • 300g (um vidro) de palmito picado
  • 2 tabletes de caldo (usei um de legumes e um de galinha) dissolvidos em 1 litro de água fervente
  • 3 colheres (sopa) de farinha
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Cheiro verde a gosto

Modo de fazer:
Dissolva a farinha na água do palmito e, em uma panela, acrescente a água fervente. Junte a manteiga e o palmito e mexa até engrossar. Quando estiver grossinho, acrescente o creme de leite e o cheiro verde. Corrija o sal.

Sopa de fubá com couve

Publicado em

Começou a temporada de sopas! Essa tem gostinho de infância =]

Sopa de fubá com couve

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes:

  • 5 xícaras de  àgua
  • 1 xícara de fubá mimoso
  • 1 cubo de caldo de galinha caipira (pode usar outro de sua preferência)
  • 1 punhado de couve fatiada

Modo de fazer:
Numa panela, misture a água e o fubá. Acrescente o caldo de  galinha e mexa até ferver. Após levantar fervura mexa por mais 5 minutos para cozinhar o fubá. Acerte o sal e acrescente a couve picada. Deixe por mais um minuto e está pronto!

Você pode aumentar sua sopa mantendo essa proporção de 5 partes de água para 1 de fubá.

Espero que goste!

Sopa de geladeira…

Publicado em

Brrrrr…. Que frrrrio!!!

Que tal uma sopinha pra esquentar??

Sopa de geladeira

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Aqui em casa, de tempos em tempos, tem sopa de geladeira.

-Sopa de geladeira?!?!
Explico:  Eu geralmente não sigo receitas para sopas. Não tem erro! Uso aquilo que tenho na geladeira e transformo nessas combinações únicas!

Pegue o que você tem na geladeira: umas batatas, cenoura, outros legumes, um restinho de feijão, o último bifinho que ninguém comeu…
Nessa sopa usei: cenoura, batata, mandioquinha, cebola, alho e um tantinho de carne de panela que estava na geladeira. Para decorar, um fio de azeite, gergelim preto e salsinha.

Agora é só entrar debaixo do cobertor!