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Brigadeiro de copinho!

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Oi gente!

Olha eu aqui pra animar sua festa! haha ¬¬’

Brigadeiro de copinho é tão delicioso e tão fácil… dava pra ter todo dia em casa se não transformasse a gente numa baleia.
Quem fez essa receita abaixo foi minha cunhada Priscila. Se sua festa tiver muita gente você pode optar por outra alternativa: num casamento, minha amiga Jéssica fez mousse de chocolate da souflair (vem pronto, só bater com leite. Rende mais e dá o mesmo efeito visual) e colocou nos copinhos.

Sem mais delongas, segue a receita de brigadeiro de colher ;)

Ingredientes:
– 1 lata de leite condensado
– 1 col (sopa) de manteiga
– 3 a 4 col (sopa) de chocolate em pó*
– 1 caixinha de creme de leite
– um pedaço de chocolate amargo (opcional)

Modo de fazer:
Em uma panela, misture os 3 primeiros ingredientes. Mexa até engrossar e você começar a ver o fundo da panela**. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite aos poucos, até atingir a consistência desejada.
Só isso!!
Colocamos o chocolate amargo (um 99% cacau da Lindt) e ficou muito bom! Vá colocando e provando até ficar do seu gosto.

Sobre a quantidade: para uma festa com 50 pessoas fizemos 2 receitas. Renderam 100 copinhos.

Beijos!

* POLÊMICA: minha irmã (e muita gente) não acredita no chocolate em pó do padre (frade? frei??) e jura que brigadeiro bom é feito com achocolatado.
** HISTÓRIA TRISTE: A primeira vez que fiz brigadeiro segui uma receita que dizia que o brigadeiro deve soltar da panela. Eu toda inocente e feliz fiquei lá mexendo até literalmente SOLTAR da panela. Nessa ocasião eu estava fazendo aquele brigadeiro rosa ou bicho-de-pé. CARINHOSAMENTE batizei-o de BICHO-DE-PEDRA porque o negócio virou um pau. MORAL DA HISTÓRIA: contente-se em apenas ver o fundo da panela.
– Dica: Se virar bicho-de-pedra, não se desespere. Minha sogra deu um jeito e colocou um pouco de leite e foi mexendo a panela no fogo. No final, ficou comestível.

Arroz de forno com garam masala

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Arroz de forno

Oi gente!

Como vocês sabem eu estou viajando mas deixei alguns post já agendados. Esse é um deles ;)

Fiz esse arroz num dia em que estava com muita pressa (pra variar) e queria um prato único. Chamei de “arroz de forno” mas na verdade fiz na panela. Não sei como chamar pois não é um risoto. O mais próximo que achei foi arroz de forno. Chame de arroz de forno de panela, ou como preferir… haha

O garam masala dá um sabor muito diferente ao arroz. Sabe aquele tempero que você não sabe dizer exatamente o que é?
Para quem não conhece, o garam masala é uma mistura indiana de temperos.

   Garam masala (do hindi garam, “picante” e masala, “pasta”) é uma mistura de especiarias moídas muito comum na culinária da Índia, sendo também encontrada nas culinárias de outros países do sul da Ásia. Pode ser usado simples ou em conjunto com outros temperos. O garam masala é forte, mas não picante como uma malagueta.
A composição do garam masala varia de região para região, havendo uma grande variedade por toda a Índia. Alguns dos ingredientes mais comuns são grãos de pimenta preta e branca, cravinho, louro, cominho preto, sementes de cominho, canela, cardamomo preto, castanho e verde, noz-moscada, anis e sementes de coentro. São usadas diversas combinações destes ingredientes nas variações regionais do garam masala, não sendo nenhuma delas considerada mais autêntica que a outra.
Fonte: Wikipedia

Muito simples de fazer! Você pode, inclusive, usar o arroz pronto que estiver na geladeira.

Ingredientes:
Para o arroz:
– 1 xic. de arroz
– 2 dentes de alho picados
– 1 col (sopa) de óleo
– Sal a gosto
– 2 e 1/4 xíc. de água

Para o molho:
– 1 lata de molho pronto
– 1 col. (sopa) cheia de garam masala
– cebola e alho a gosto
– Filé de peito de frango picado miudinho, temperado com limão, alho e sal.
– Sal a gosto
– 1/2 xic de azeitonas pretas picadas

Modo de fazer:
Faça o arroz como de costume (na lista de ingredientes segue um exemplo de receita. Eu tempero só com alho e sal.) ou use o arroz do dia anterior.
Em outra panela refogue o frango em óleo, cebola e alho. Adicione o molho de tomate, o garam masala e o suco de limão que você usou para temperar o frango. Adicione as azeitonas e corrija o sal.
Misture o molho ao arroz e está pronto!
Se gostar, pode adicionar queijo parmesão ralado ou muçarela (NÃO CONSIGO ME ACOSTUMAR A ESCREVER MUSSARELA COM Ç, MAS A NOVA REGRA GRAMATICAL DIZ QUE É ASSIM…). Eu coloquei também uns pedacinhos de damasco (só no meu prato porque meu marido não curte).

Você pode adicionar o que quiser e fazer sua própria receita original ;)

Beijos!

Comidas para solteiros!

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Oi gente!

Como eu disse, meu primo queria comidas para solteiro, ou seja, comidas fáceis e rápidas para fazer quando se chega em casa tarde da noite e na geladeira não tem nem água.

Fiz uma compilação das receitas mais fáceis que já publiquei aqui no blog, pra facilitar a busca. Espero que gostem ;)

Sopa de geladeira
Torta de Liquidificador
Baked Potato de microondas
Macarrão na panela de pressão

Comida para solteiro: falso suflê

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Falso suflêMeu primo Betinho vive pedindo dicas de comidas para pessoas solteiras/que moram sozinhas/república/etc. Lembrei dele quando fiz essa receita pois é fácil e você usa o que tiver na geladeira.

Se fizer na frigideira, vira omelete, se fizer no forno, “suflê”.

Anotem aí:

Ingredientes:

  • Um pouquinho do que tiver de sobras na sua geladeira (nesse tem: um bifinho picado, tomate, alho poró e cenoura)
  • 2 ovos
  • Temperos a gosto
  • 1 pitada de fermento (sempre coloco no omelete. Fica fofinho)

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180º (médio/baixo). Separe as claras das gemas (PARECE COMPLICADO MAS NÃO É!)*.
Com um garfo ou fouet bata as claras em neve (não precisa bater muito). Reserve.
Pique os ingredientes que quiser usar como recheio (pode ser tomate, presunto, um bife de ontem, peito de peru, restinho de frango assado, etc). Misture às gemas e tempere. Adicione  as claras mexendo cuidadosamente. Leve ao forno até dourar.

*Para separar a clara da gema é muito fácil. Você pode usar um “instrumento” como esse:

"Quebre o ovo sobre mim e TADAAA: clara e gema se separam" :,-)

Ou usar suas próprias mãos, como esse vídeo ensina:

Gostaram??

Beijos!

Outras receitas para solteiros: 

Baked Potato de Microondas
Macarrão na Panela de pressão
Torta de Liquidificador
Sopa de Geladeira 

Enrolado de presunto e queijo (massa de esfiha)

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Enrolado de Presunto e QueijoOi gente!

Ando sumida, né? Tenho que entregar uns trabalhos pra ontem, daí não estou com tempo nem pra cozinhar =(

Esse enrolado eu fiz outro dia e é muito fácil e delicioso. Com essa massa você pode fazer esfiha, pão, pizza, etc…
Você pode também variar o recheio do enrolado. Já fiz com salame, quatro queijos, peito de peru, etc…

Fica tão bom que é meio que uma marca registrada da minha mãe. Quando eu ia à escola (NÃO FAZ MUITO TEMPO!!) e levava esse enrolado eu tive que começar a vender porque todo mundo queria! haha
Aí minha mãe fazia quase todo dia.

Ele dura bem também (até uns 3 dias), mas eu DUVIDO que você resista todo esse tempo! ;)

Ingredientes:

  • 200 ml de água morna
  • 100 ml de óleo
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 tablete de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) rasa de açúcar
  • Aproximadamente 400 a 500g de Farinha (até dar o ponto)

Modo de fazer:
Dissolva o fermento no açúcar, acrescente os líquidos, o sal e farinha até dar o ponto (não fica muito dura, é uma massa bem leve). Não use mais que 500g de farinha. Deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em duas porções e abra com o rolo. Recheie como preferir*. Pincele gema e leve ao forno pré-aquecido 180ºC a 200ºC até dourar. Rende 2 enrolados (parece muito mas não é!)

* O recheio campeão é presunto, queijo, tomate e orégano ;)

Vou parar por aqui porque deu água na boca!

Beijos!!

Morangos com calda de vinho e chocolate meio amargo

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Esse nome comprido na verdade é de uma sobremesa muuuuito fácil.

Tava inspirada quando fiz! haha
É super simples e rápido, mas daí você coloca na taça, enfeita um pouquinho e parece uma sobremesa de restaurante.

Ingredientes:

  • Morangos cortados
  • 1/2 xícara de vinho tinto
  • 25g (um quadradinho) de chocolate meio amargo (ou ao leite, se preferir)
  • 4 bolachas maisena

Modo de fazer: 
Numa panela, flambe os morangos no vinho tinto (até evaporar todo o álcool). Coloque ainda quente na taça  e coloque o chocolate por cima. SÓ ISSO.
Usei um Lindt 55% cacau, bem amarguinho. Meu marido gostou mas no meu eu coloquei um pouco de chocolate ao leite também (prefiro mais doce). Decore com a bolacha maisena, pra dar uma crocância ;)

Coma pensando que é light que daí não engorda ;) hahahaha

Beijo!

Achado no mercado: pão para torta fria!

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Não sabe o que é torta fria??
É comida vintage! Daquelas de aniversário de criança!! Ainda não sabe?? É porque você deve ser rycaaaah!

Uns tempos atrás a Faby do Pimenta no Reino publicou uma receita de torta fria (clica na foto pra ver a receita).
Daí hoje no mercado eu vi, na sessão de pães, esse produto da Wickbold, o pão para torta fria. Legal, neah?

É um pão de forma sem casca e compridão, pra rechear. Achei legal porque eu e minha mãe estamos organizando um chá de cozinha e acho que vamos fazer essa torta. Achei legal também compartilhar com vocês, porque eu também adoro saber as novidades…

Isso não é um post pago :)

Beijos!