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Geléia de pimenta

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Geleia de pimenta
Oi gente!

Essa semana eu comprei umas pimentas vermelhas tão bonitinhas e quis inventar moda fazer uma receita diferente. Gosto muito de pimenta e fazia tempo que eu ouvia falar da tal geleia (com acento ou sem?? Valei-me minha professora de gramática)…
Fui caçando uma receita daqui e dali e adaptei pro que eu tinha em casa. Algumas receitas falavam para usar só pimenta, outras para colocar maçã (para não ficar tão ardido), outras para colocar abacaxi (ainda quero testar).

Usei maçã pois era o que eu tinha em casa. No fim acho que eu poderia ter colocado só a pimenta. Sem a sementinha ela não fica ardida. Vou colocar abaixo a receita de como eu fiz, mas você pode fazer sem maçã (colocando mais pimenta) que acho que também deve ficar bom.

Ingredientes:

  • 7 pimentas vermelhas (6 sem e 2 com sementes)
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 maçã com casca e tudo
  • Suco de meio limão ou vinagre

Modo de fazer:
Bata no liquidificador a maçã, as pimentas e o vinagre. Coloque numa panela com o açúcar e mexa até ficar em ponto de geleia (lembre-se que depois de fria ela endurece um pouco).

Só isso.

É legal para presentear . Coloquei em um pote grande de geleia e em dois pequenininhos (desses de mini-geleinha, sabe?), um pra minha mãe e outro pra minha cunhada (que também gosta de experimentos na cozinha).

Você pode usar em carnes (levei num churrasco e foi um sucesso), porco, queijos, doces…
Aqui embaixo eu usei um pouquinho numa torradinha com queijo Brie.

Torrada com geléia de pimenta e queijo brie

Beijos!

Morango com queijo brie, amêndoas e mel

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Morango com brieDe vez em quando também tem coisa phyna aqui em casa ;)

Um aperitivo diferente, pra usar o morango *que tava lindo* e o brie que compramos no freeshop (lembra da viagem pra Montevidéo?). Nada de mais, mas fica lindão, né?

Ingredientes:

  • Morangos cortados ao meio
  • Queijo brie em lascas finas
  • Amêndoas laminadas
  • Mel

Modo de fazer:
Coloque o brie no meio dos morangos. Cubra com mel e jogue amêndoas laminadas por cima. Espete o palitinho e voilà!

 

**Não se esqueça de participar do sorteio do livro de receitas DOCES SENSAÇÕES que a Camicado está oferecendo! Se inscreva mesmo que você não goste do livro, aí você presenteia sua mãe, sua tia, sua vó,ou aquela sua tia-avó que faz o mesmo pavê todo natal! 

Casquinha de laranja cristalizada feita em casa

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Olha que dica de presente legal. Você só precisa de laranjas e açúcar. Ah, e um potinho fofo pra presentear ;)

Casquinha de laranja

Perdoem a péssima qualidade da foto, mas estava sem a máquina e tirei com a câmera do computador =[

Modo de fazer:

Descasque a laranja e corte a casca em tirinhas. Coloque em uma vasilha.

Casquinha de laranja

 

 

 

 

Cubra com água de forma que as cascas fiquem submersas. Dê umas apertadinhas para sair o (óleo) amargo da casca e troque a água. Repita este processo algumas vezes ao dia, por 2 dias, conservando na geladeira. Ferva as cascas e descarte a água. Deixe escorrer bem.

 

 

Para a cristalização, use como medida uma xícara: para cada 2 xícaras de cascas, utilize 1 xícara de açúcar e coloque numa panela.

Casquinha de laranja

Não acrescente água pois a própria casca soltará água. Deixe ferver, mexendo de vez em quando. Quando começar a secar, vá mexendo vigorosamente até ficarem bem sequinhas. Retire do fogo e despeje num refratário para esfriar (eu coloquei sobre filtro de café para secarem mais rápido).

 

Conservar em pote fechado.

Casquinha de laranja