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Arroz de forno com garam masala

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Arroz de forno

Oi gente!

Como vocês sabem eu estou viajando mas deixei alguns post já agendados. Esse é um deles ;)

Fiz esse arroz num dia em que estava com muita pressa (pra variar) e queria um prato único. Chamei de “arroz de forno” mas na verdade fiz na panela. Não sei como chamar pois não é um risoto. O mais próximo que achei foi arroz de forno. Chame de arroz de forno de panela, ou como preferir… haha

O garam masala dá um sabor muito diferente ao arroz. Sabe aquele tempero que você não sabe dizer exatamente o que é?
Para quem não conhece, o garam masala é uma mistura indiana de temperos.

   Garam masala (do hindi garam, “picante” e masala, “pasta”) é uma mistura de especiarias moídas muito comum na culinária da Índia, sendo também encontrada nas culinárias de outros países do sul da Ásia. Pode ser usado simples ou em conjunto com outros temperos. O garam masala é forte, mas não picante como uma malagueta.
A composição do garam masala varia de região para região, havendo uma grande variedade por toda a Índia. Alguns dos ingredientes mais comuns são grãos de pimenta preta e branca, cravinho, louro, cominho preto, sementes de cominho, canela, cardamomo preto, castanho e verde, noz-moscada, anis e sementes de coentro. São usadas diversas combinações destes ingredientes nas variações regionais do garam masala, não sendo nenhuma delas considerada mais autêntica que a outra.
Fonte: Wikipedia

Muito simples de fazer! Você pode, inclusive, usar o arroz pronto que estiver na geladeira.

Ingredientes:
Para o arroz:
– 1 xic. de arroz
– 2 dentes de alho picados
– 1 col (sopa) de óleo
– Sal a gosto
– 2 e 1/4 xíc. de água

Para o molho:
– 1 lata de molho pronto
– 1 col. (sopa) cheia de garam masala
– cebola e alho a gosto
– Filé de peito de frango picado miudinho, temperado com limão, alho e sal.
– Sal a gosto
– 1/2 xic de azeitonas pretas picadas

Modo de fazer:
Faça o arroz como de costume (na lista de ingredientes segue um exemplo de receita. Eu tempero só com alho e sal.) ou use o arroz do dia anterior.
Em outra panela refogue o frango em óleo, cebola e alho. Adicione o molho de tomate, o garam masala e o suco de limão que você usou para temperar o frango. Adicione as azeitonas e corrija o sal.
Misture o molho ao arroz e está pronto!
Se gostar, pode adicionar queijo parmesão ralado ou muçarela (NÃO CONSIGO ME ACOSTUMAR A ESCREVER MUSSARELA COM Ç, MAS A NOVA REGRA GRAMATICAL DIZ QUE É ASSIM…). Eu coloquei também uns pedacinhos de damasco (só no meu prato porque meu marido não curte).

Você pode adicionar o que quiser e fazer sua própria receita original ;)

Beijos!

Comidas para solteiros!

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Oi gente!

Como eu disse, meu primo queria comidas para solteiro, ou seja, comidas fáceis e rápidas para fazer quando se chega em casa tarde da noite e na geladeira não tem nem água.

Fiz uma compilação das receitas mais fáceis que já publiquei aqui no blog, pra facilitar a busca. Espero que gostem ;)

Sopa de geladeira
Torta de Liquidificador
Baked Potato de microondas
Macarrão na panela de pressão

Comida para solteiro: falso suflê

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Falso suflêMeu primo Betinho vive pedindo dicas de comidas para pessoas solteiras/que moram sozinhas/república/etc. Lembrei dele quando fiz essa receita pois é fácil e você usa o que tiver na geladeira.

Se fizer na frigideira, vira omelete, se fizer no forno, “suflê”.

Anotem aí:

Ingredientes:

  • Um pouquinho do que tiver de sobras na sua geladeira (nesse tem: um bifinho picado, tomate, alho poró e cenoura)
  • 2 ovos
  • Temperos a gosto
  • 1 pitada de fermento (sempre coloco no omelete. Fica fofinho)

Modo de fazer:
Pré-aqueça o forno a 180º (médio/baixo). Separe as claras das gemas (PARECE COMPLICADO MAS NÃO É!)*.
Com um garfo ou fouet bata as claras em neve (não precisa bater muito). Reserve.
Pique os ingredientes que quiser usar como recheio (pode ser tomate, presunto, um bife de ontem, peito de peru, restinho de frango assado, etc). Misture às gemas e tempere. Adicione  as claras mexendo cuidadosamente. Leve ao forno até dourar.

*Para separar a clara da gema é muito fácil. Você pode usar um “instrumento” como esse:

"Quebre o ovo sobre mim e TADAAA: clara e gema se separam" :,-)

Ou usar suas próprias mãos, como esse vídeo ensina:

Gostaram??

Beijos!

Outras receitas para solteiros: 

Baked Potato de Microondas
Macarrão na Panela de pressão
Torta de Liquidificador
Sopa de Geladeira