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Viagem: Montevideo e Punta del Este – Parte 2

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Doces:

doce de leite

Folhado com doce de leite

A maioria dos doces que encontrei lá eram de maçã ou doce de leite, além dos tradicionais alfajores.

Cuadrado de manzana

Cuadrado de manzana

 O alfajor para quem não conhece é composto por duas massinhas (parecendo um biscoito só que mais macio) recheadas com doce de leite e banhadas em chocolate ou açúcar de confeiteiro.

alfajor

Alfajor

O doce de leite no Uruguai (ou dulce de leche) é diferente  do que encontramos aqui. É menos doce e tem uma textura um pouco diferente também. Selecionei uma receita da internet, caso você queira testar em casa ;)

Dulce de leche:

Ingredientes:

  • 1 litro de leite
  • 200g açúcar
  • 1 colher de bicarbonato de sódio dissolvido em meio copo de água
  • Essência de baunilha

Modo de fazer:
Em uma panela de cobre ferva o leite e o açúcar. Faça isso em fogo lento e mexendo sempre. Aos poucos, acrescente a água com o bicarbonato de sódio e a essência de baunilha.  Cozinhe até que o doce atinja a cor desejada (marrom claro).

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Sobre Nataly

20 e poucos anos (e contando...), casada desde 2008 com o melhor marido ( e crítico culinário) do mundo. Gosto de fazer de tudo um pouco e enjôo de fazer a mesma coisa mais de uma vez. Por isso estou sempre inventando ;)

Uma resposta »

  1. Carlos Eduardo Barretti

    Mande um docinho desses para o seu tio Carlito!!!
    A pimenta verde é uma delícia!
    O blog está muito legal. Continue e sucesso!
    Bjs,
    Carlito

    Responder

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